RECETAS DE COCINA

TERNERA A LAS HIERBAS

Ingredientes

1 kg. de carne de ternera para guisar.

3 cucharadas de harina.

un diente de ajo.

una cebolla.

3 cucharadas de aceite.

sal y pimienta.

orégano, tomillo y romero.

Preparación

Cortar la carne en trozos. Salpimentar y enharinar.

Pelar y picar el ajo y la cebolla.

Calentar el aceite en una cazuela y dorar la carne durante 30 minutos. Retirar.

Sacar la mitad de la grasa de la cazuela. En la restante, freír la cebolla añadiendo después el ajo y las hierbas.

Verter ½ vaso de agua y salpimentar. Incorporar la carne. Cocer a fuego lento durante 50 minutos.

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