RECETAS DE COCINA

TORTILLA DE PATATAS EN MICROONDAS Y RELLENA

Ingredientes

5 o 6 patatas medianas.

1 cebolla pequeña.

3 o 4 huevos.

Aceite

Sal.

Para el relleno:

1 lata de anchoas.

1 tomate maduro.

1 cogollo de lechuga.

Mayonesa.

Preparación.

Se pelan las patatas y la cebolla y se cortan en rodajitas finas.

Se pone en una cazuela de microondas con dos cucharadas de aceite y una de agua. Se le añade la sal.

Se mete al microondas a máxima potencia durante 13 o 14 minutos.

Mientras tanto se baten los huevos con un poquito de sal en un Bol.

Cuando los huevos ya están batidos y las patatas hechas, se juntan las patatas con el huevo en el Bol. y se les dan vueltas para que se junto todo bien.

Se pone aceite en una sartén y cuando este, esté ya caliente se echa el contenido del Bol. a la sartén, para cuajar la tortilla.

Una vez hecha por un lado se da la vuelta para que se haga por el otro.

Se puede rellenar una vez esté terminada:

Se parte en juliana la lechuga una vez limpia y seca.

Se pelan los tomates y se cortan muy pequeñitos.

Se parten las anchoas por la mitad y se junta todo en un bol. Se mezcla con la mayonesa.

Se parte la tortilla por la mitad a lo ancho y se pone en ella el relleno, se cubre con su tapadera y ya esta lista.

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