RECETAS DE COCINA

HUEVOS A LA FLAMENCA

Ingredientes (4 personas)

8 huevos.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

2 tomates.

1 pimiento rojo.

100 grs. De jamón serrano.

200 grs. De chorizo.

150 grs. De guisantes.

150 grs. De Judías verdes.

Pimienta negra.

Pimienta blanca.

Aceite y sal.

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.

Troceamos el tomate, cortamos el pimiento y el jamón en tiras y el chorizo en rodajas.

En una cazuela con aceite freímos ligeramente la cebolla y los ajos. Añadimos el tomate, el pimiento, los guisantes y las judías verdes, salpimentamos, mezclamos y rehogamos todo durante 15 minutos.

Repartimos el sofrito anterior con el jamón en 4 cazuelas de barro, colocamos los huevos en el centro y alrededor las rodajas de chorizo.

Ponemos las cazuelas en el horno caliente y cocemos unos 3 minutos.

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7. http://www.castila.es/gatoconletras15.pdf

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8. Huevos a la Flamenca | Recetas de cocina Guisando.org

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