RECETAS DE COCINA

CREMA DE LECHUGA DE ARGUIÑANO

Ingrediente   (4 personas)

4 patatas.

1 lechuga grande.

1 vaso de leche.

1 cebolla.

½ litro de caldo.

Sal y aceite.

Preparación

Picamos la cebolla finamente y la rehogamos en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando la cebolla tome color, añadimos las patatas peladas que habremos troceado previamente. Después  agregamos el caldo y el vaso de leche. Cocemos todo durante por lo menos 20 minutos.

A continuación limpiamos bien las hojas de lechuga bajo el grifo de agua fría y las añadimos a la cazuela.

Dejamos que cuezan unos 3 minutos. Pasamos todo con la batidora y si se quiere que quede más fino podemos pasar además por el chino.

Para servir podemos adornarlo con unos triángulos de pan que habremos frito con anterioridad.

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