RECETAS DE COCINA

SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes  (4 personas)

2 cebollas grandes.

8 unidades de queso en lonchas.

8 rebanadas de pan tostado.

1 Litro de caldo de carne.

2 cucharadas de aceite.

Sal.

Preparación

Pelar las cebollas, cortarlas en discos finos y rehogarlos en el aceite, a fuego muy suave, hasta que estén dorados. (30 minutos aproximadamente). Verter el caldo y dejarlos cocer otros 30 minutos. Rectificar la sal.

Repartir la sopa en 4 cazuelitas refractarias, poner en cada una de ellas 2 rebanadas de pan y 2 lonchas de queso y gratinarlas en el horno hasta que el queso esté dorado.

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