RECETAS DE COCINA

SOPA CAMPESTRE

Ingredientes    (6 personas)

1 cogollo de repollo.

300 grs. de alubias blancas.

3 cebollas.

5 zanahorias medianas.

3 tomates.

1 rama de apio.

200 grs. de panceta.

2 ramas de tomillo.

1 dl. De aceite de oliva.

3 cucharadas de perejil picado.

6 rebanadas de pan.

Sal y pimienta.

Preparación:

Lavamos las hojas de repollo y cortamos en tiras.

Pelamos y picamos muy finas las cebollas y reservamos.

Pelamos y troceamos las zanahorias.

Cortamos la panceta en cubos.

En una sartén calentamos la mitad del aceite, incorporamos la mitad de las cebollas y toda la panceta y rehogamos. Añadimos las tiras de repollo, las zanahorias, el apio limpio y cortado en aros, las alubias escurridas tras haberlas mantenido en remojo durante toda la noche, el tomillo y la mitad del perejil. Rehogamos unos segundos y ponemos todas las verduras en una cazuela.

Cubrimos con 2 litros de agua fría, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego suave durante 2 horas, aproximadamente. A mitad de la cocción, incorporamos los tomates pelados, despepitados y troceados. Unos 15 minutos antes de terminar la cocción, calentamos el resto del aceite, incorporamos la cebolla restante, dejamos dorar a fuego suave pero sin que se queme.

Tostamos las rebanadas de pan. Salpimentamos la sopa al gusto y servimos muy caliente en una sopera, espolvoreamos con el perejil restante y la cebolla previamente dorada.

Acompañamos con las rebanadas de pan tostado. 

1. El tomate

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2. Guia Miguelin/Setas y hongos/Pagina incial

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3. RECETARIO de COCINA - MundoRecetas.com

   RECETAS de COCINA gratuitas, Thermomix, Chef 2000, Chef o Matic y … super-esp … · Empanadillas de alga … · Sopa de … Mi ensalada campestre: Arroz con marisco y cerveza (th)

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4. La CocinaBotica de Nadia y Hans

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5. Recetas de primeros

   Recetas de cocina. primeros … SOPA CAMPESTRE … Mostrados del 1126 al 1150 de 1318

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6. Recetario: Todas las noticias

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7. La cocina de Karlos Arguiñano

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8. gastronomy pdf

   La cocina finlandesa sugiere deleite a la vista y placer al paladar; … Por su parte, tanto Oulu como Pieksämäki tienen sus propias recetas para el preparado de un pan plano sin levadura, …

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9. TABLA DE CONTENIDO

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10. Recetas de cocina, Recetas de Sopas

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11. spanishinsidestory_2006.qxp

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12. Recetas Cocina Microondas Facil Sencilla : Aves: Pollo : Camarones …

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14. pan: Todas las noticias

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15. Indice temático01

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16. cocina del rio de la plata y del caribe

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17. DICCIONARIO DE COCINA Y RECETAS

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18. La Cocina de Pasqualino Marchese

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