RECETAS DE COCINA

RAPE CON ALMEJAS Y GAMBAS

Ingredientes

1 estuche de lomos de rape Pescanova 400 grs.

1 bolsa de gambas peladas Pescanova 200 grs.

1 bolsa de guisantes Pescanova 200 grs.

200 grs. de almejas.

Mantequilla.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

Vino blanco seco.

Harina, laurel, perejil.

Sal y pimienta.

Preparación

Descongelar los lomos de rape según las indicaciones del envase.

Salpimentarlos, pasarlos por harina y dorar con la mantequilla, preferiblemente en una cazuela de barro.

En la misma cazuela, dorar la cebolla y el ajo picados. A continuación, añadir las almejas, las gambas peladas y media hoja de laurel. Rehogar y, cuando hierva el caldo, añadir el vino, el rape, el perejil picado  y los guisantes. Dejar cocer a fuego lento.

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