RECETAS DE COCINA

RAGOUT DE RABO DE BUEY

Ingredientes

800 grs. de rabo de buey.

200 grs. de cebolla.

2 dientes de ajo.

250 grs. de puré de tomate.

200 grs. de zanahorias.

1 puerro muy picado.

¼ Litro de agua.

50 cc. de aceite.

1 cucharada de harina.

1 vaso de vino tinto.

apio.

especias al gusto.

Preparación

Poner aceite en una olla y dorar los trozos de rabo, cortados en trozos regulares. Reservarlos en una fuente.

En la grasa que nos queda, dorar las verduras, las patatas ( si se desean ) y añadir las especias y el tomate.

Cuando han llegado a este punto añadir el vino y los trozos de rabo. Cerrar la olla y mantener en cocción 20 minutos aproximadamente.

1. SABERCOCINAR.COM - Recetas de cocina - carnes -

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2. Recetas de Carne

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3. Estofado de Buey

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5. recetas de cocina con vino

   Recetas de cocina con vino … con vinagreta de piñones. Ana Díez • Rabo de Toro. … Pato con melocotón. richard@stephens.net • Ragout de …

   www.labotigadelvi.com/catalog/recetas.php

6. MAPA DEL SITIO DE RECTAS DEL MUNDO

   Todos sobre RECETAS DE COCINA , vinos, restaurantes, especialidades y muchos mas

   www.recetasgourmet.com.ar/mapa/mapadelsitio.htm

7. Chef Uri.

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8. Platos de carne « El cuaderno olvidado (Vol II)

   Rabo de Buey … Ragout de cordero … cuaderno olvidado es una recopilación de las recetas de cocina …

   cuadernodecocina.wordpress.com/category/platos-de-carne

9. RESTAURANTES DE MADRID

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   www.ciudalcampo.net/restaurantes/restau_c.html

10. Enharinar (Gastronomía Vasca)

    Material de cocina … Estofado de buey al tomillo con verduras en … Rabo estofado al vino tinto de Rioja: Ragout: Ragout de pavo

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11. Rehogar (Gastronomía Vasca)

    Material de cocina … Crepineta de rabo con su salsa: Elaboración de Pasta … Estofado de buey al tomillo con verduras en cuadrados

    www.gastronomiavasca.net/hl/glosario/show-item?id=66&rec_id=488

12. EUZKADI PAIS VASCO

    … calidad sólo para amantes de la buena cocina. Recetas de Euzkadi … Pimientos del piquillo rellenos de rabo de buey estofado … Ragout de Pollo al vino tinto

    www.arecetas.com/pais_vasco/index.html

13. A RECETAS MEDIEVALES RENACENTISTAS

    … tallarines y del queso. De la Página Histórica De la Cocina. Makerouns - un plato de tallarines y del queso. De un Boke de las recetas de la cocina …

    www.arecetas.com/medievales/index.html

14. Un buen libro de receta de cocina

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    www.scribd.com/doc/2469910/Un-buen-libro-de-receta-de-cocina

15. Karlosnet.com :: Ver tema - RECETAS DE GALICIA

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    www.karlosnet.com/Foro/viewtopic.php?t=77536

16. 100 platos de caza

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    www.latorretaonline.com/institucional/cofradia/100platosdecaza.htm

17. Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo: 12/2006

    Sin abandonar la línea de cocina con raices desde una … dietéticos, con su lacón, su espinazo, su rabo, su … The Great British Kitchen es un aunténtico tesoro de recetas …

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18. EL ALMANAQUE Nº 3011 Miércoles 26 de Diciembre de 2007

    … la salsa. MÁS RECETAS DE NAVIDAD … Este inusual libro de cocina nos presenta un menú fácil …

    www.elalmanaque.com/Dic07/26-12-07.htm

19. RECETAS CON HISTORIA E HISTORIA DE LA GASTRONOMíA

    Se compone de un cuarto de vaca –en España*, el buey, por lo que a la … cocido vasco el potaje de alubias con rabo de … 1975 Ana Maria Calera escribió “365 recetas de cocina …

    historiasdelagastronomia.blogspot.com

20. Voedselwoordenlijst Nederlands-Spaans - Diccionario de alimentos …

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