RECETAS DE COCINA

POLLO EN PEPITORIA

Ingredientes

1 Pollo mediano

1 cebolla

3 dientes de ajo

Un vasito de vino blanco

100 gr. de jamón

Un poquito de azafrán

Sal

Pimienta

Aceite.

2 huevos

50 gramos de almendras crudas.

Preparación

Se espolvorea el pollo sin piel con sal y pimienta. Se fríe en el aceite.

En el mismo aceite se fríe la cebolla y el ajo finamente picados. Se sofríe también el jamón y se da un hervor todo junto con el vino blanco. Se le añade el azafrán machacado,  la nuez moscada y la sal.

Se pone a cocer durante 1 hora y media.

Mientras cuece se ponen también a cocer los dos huevos.

Una vez que haya terminado la cocción del pollo se añade los huevos duros picados y las almendras también picadas. Se les da un hervor.

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