RECETAS DE COCINA

PIERNA ASADA

Ingredientes   (4 personas)

1 pierna de cordero.

Sal

Aceite.

1 cebolla pequeña.

1 ramita de perejil.

4 dientes de ajo.

3 vasos de vino blanco.

2 patatas.

Preparación:

Se sala la pierna y se pone en una fuente echa trozos o con algún corte. Se echa aceite o se extiende manteca por la pieza. Se le echa cebolla, perejil, ajos enteros pelados y las patatas en trozos. Se le echa el vino blanco y se mete al horno moviéndola de vez en cuando. Se puede hacer también echando en un cazo vaso y medio de agua con la cebolla, los ajos, el perejil, una hojita de laurel, un vaso de vinagre y el zumo de un limón. Se deja 10 minutos, se rocía por encima de la pieza y se mete al horno.    

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8. Diccionario Culinario de Cocina en recetas.com

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9. Especias

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