RECETAS DE COCINA

PASTEL DE PUERROS CON TOMATE

Ingredientes   (4 personas)

1 kg. de puerros.

300 grs. de tomates.

Orégano en polvo.

100 grs. de jamón cocido.

100 grs. de emmental en lonchas.

Aceite y sal.

Preparación

Limpiamos los puerros y nos quedamos con lo blando. Los cocemos en agua con sal durante 15 minutos.

Después pelamos los tomates y los pochamos en una sartén con un chorro de aceite, sal y una pizca de orégano.

Seguidamente colocamos los puerros cocidos en una fuente de horno haciendo una cama.

Picamos el jamón cocido y lo echamos encima de la cama de puerros.

A continuación agregamos el tomate rehogado y por último, cubrimos todo bien con las lonchas de queso.

Gratinamos a fuego fuerte 2 ó 3 minutos y servimos con cuidado de no quemarnos.

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