RECETAS DE COCINA

FIDEOS CON CHIRLAS

Ingredientes

300 grs. de fideos.

300 grs. de chirlas.

1 cebolla mediana.

125 grs. de pimiento verde.

7 cucharadas soperas de salsa de tomate.

1 pastilla de caldo de pollo.

5 cucharadas soperas de aceite.

2 vasos y ½ de agua.

Sal y pimienta.

Preparación

Ponemos el aceite en una cacerola de barro. Cuando esté en su punto, echamos la cebolla muy picada y el pimiento en cuadraditos pequeños. Refreímos muy lentamente unos 10 minutos, añadimos el tomate, dejamos que cueza 5 minutos y agregamos las chirlas bien lavadas previamente.

Cocemos todo hasta que las chirlas se abran. Quitamos entonces la concha vacía y rociamos todo con los 2 vasos de agua. En el mortero machacamos la pastilla de caldo y la disolvemos con el restante medio vaso de agua. Echamos los fideos bien repartidos. Salpimentamos al gusto, y dejamos cocer durante 10 minutos (el tiempo depende de la clase de fideo).

Revolvemos todo de vez en cuando.

Se sirve en la misma cacerola.

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