RECETAS DE COCINA

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, SETAS Y GULAS

Ingredientes

50 grs. de setas.

200 grs de espárragos trigueros.

50 grs. de gulas.

3 huevos.

½ diente de ajo.

½ dl de aceite de oliva y sal.

Preparación

Limpiar bien las setas con un trapo y desmenuzarlas con la mano.

Limpiar también los espárragos trigueros.

Batir los huevos.

Colocamos el aceite en una sartén a fuego lento. Añadimos el ½ ajo picado y las setas. Las dejamos durante 1 minuto y añadimos los espárragos, lo dejamos que se haga un poco de tiempo y añadimos las gulas. Les damos unas vueltas y agregamos ahora los huevos. Revolver todos los ingredientes con una espumadera para que se junten, procurando que quede muy jugoso.

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