RECETAS DE COCINA

ARROZ A LA MARINERA

Ingredientes

350 grs. de arroz.

200 grs. de calamares.

1 cebolla pequeña.

1 litro de caldo de pescado.

1 pimiento verde.

2 dientes de ajo.

100 grs de guisantes cocidos.

200 grs. de rape limpio.

12 almejas.

12 gambas peladas.

Aceite, sal y pimienta.

Perejil y azafrán.

Preparación

Limpiamos el pescado y los mariscos.

En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados.

Cuando éstos empiecen a dorarse, añadimos los pescados troceados y dejamos que sofrían un poquito.

Agregamos el arroz y lo rehogamos, echamos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.

Pasados 10 minutos de cocción, incorporamos las almejas y dejamos cocer otros 10 minutos más.

Queda bastante caldoso como una sopa espesa.

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