http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina RECETAS, VERANO, PAELLA, SUSHI, POSTRES, ENSALADAS, PASTAS, ARGUIÑANO, FACILES, RAPIDAS, ARROZ, TERMOMIX, GRATIS, RECETAS DE COCINA Tue, 08 Jul 2008 17:58:19 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en SALMÓN AL CAVA       Ingredientes 1 bolsa de rodajas de salmón Pescanova 800 grs. 250 grs. de champiñón. ¾ litro de caldo de pescado. 1 cebolla. 1 botella de cava. 50 grs. de mantequilla. 1 limón. Maizena. Sal y pimienta.     Preparación Descongelar el salmón según las instrucciones del envase y salpimentar. Cocer el salmón al vapor o en una olla bien tapada con ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-salmon-al-cava/   RODAJAS DE RAPE AL HORNO       Ingredientes   (4 personas)     4 rodajas de rape limpias. 2 cebolletas picadas finas. 250 grs. de champiñones fileteados. Sal 1 vaso de vino blando. 1 cucharada de pan rallado. Perejil picado, aceite.     Preparación     Cubrimos el fondo de una fuente de horno con la mitad de las cebolletas y los champiñones. Colocamos encima el rape sazonado y ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-rodajas-de-rape-al-horno/ REDONDO A LA NARANJA Ingredientes   (4 personas)     1 redondo de pavo de 1 kg. 3 naranjas. 1 dl de nata líquida. 1 copita de cogñac, 20 grs. de mantequilla. Aceite de oliva. Sal y pimienta. 100 grs. de almendra fileteada.     Preparación Colocar en una fuente para horno el redondo, salpimentado. Regar con un chorrito de aceite, el zumo de 2 ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-redondo-a-la-naranja/ RAPE CON PATATAS Ingredientes (4 personas) 800 grs. de patatas. 8 rodajas de rape. 2 pimientos morrones en conserva. 2 huevos. 2 dientes de ajo. Harina para rebozar. 200 grs. de tomate triturado. 1 vasito de vino blanco. 1 cucharada de levadura en polvo Royal. Aceite y sal. Preparación Lavar el pescado y salarlo. ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-rape-con-patatas/ RAPE CON ALMEJAS Y GAMBAS       Ingredientes 1 estuche de lomos de rape Pescanova 400 grs. 1 bolsa de gambas peladas Pescanova 200 grs. 1 bolsa de guisantes Pescanova 200 grs. 200 grs. de almejas. Mantequilla. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Vino blanco seco. Harina, laurel, perejil. Sal y pimienta.     Preparación Descongelar los lomos de rape según las indicaciones del envase. Salpimentarlos, pasarlos por ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-rape-con-almejas-y-gambas/   SALSA FRENCHI Ingredientes:     1     Nata liquida. 2     Bovril (concentrado de carne). 3     Nueces (en trocitos) 4     Piñones (sin la cascara) 5     Pasas (a ser posible de las pequeñas sin pipas)       Preparación:     Una vez que esta cocida la pasta, se echa en una cacerola (la misma en la que se ha hervido, pero si el ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-salsa-frenchi/       TRUCHAS CON SALSA DE YOGUR         Ingredientes, 2 personas:       4 filetes de Trucha, bien limpitos 1 Yogur natural sin azúcar 1 Zanahoria 2 Tomates 2 Cebollas Unos cuantos Champiñones         Preparación:         Se lavan, pelan y cortan (en trocitos pequeños) la zanahoria, el tomate y la cebolla (igual con los champiñones, pero un poco mas grandes). Se ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-truchas-con-salsa-de-yogur/ SALMON AL QUESO AZUL Ingredientes, 4 personas:     4 lomos de Salmón, sin piel 4 lonchas gorditas de Queso azul cremoso (tipo blue bergader) 1 Cebolla pequeñita 1 vasito pequeño de Vino blanco Sal Aceite de oliva Mantequilla         Preparación:       Cortar la cebolla en tiritas finas y rehogarla con un poco de mantequilla. Cuando ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-salmon-al-queso-azul/   ZARANGOLLO Ingredientes: (4 personas)       2 kilos de Calabacines cortados en rodajas finas 2 Cebollas fileteadas muy finas 100 grs. de Aceite de oliva 1 cucharada de Orégano Pimienta blanca molida, Sal 4 dientes de Ajo machacados en mortero           Preparación:         En cacerola al fuego se pone el aceite, cuando está caliente se ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-zarangollo/ PUCHERO CANARIO Ingredientes:     250 gr de Fideos (gruesos) del no. 3 ó 4 150 gr. de Garbanzos 100 gr. de Paletilla 50 gr. de hueso de Jamón Serrano 1 Cebolla Sal y Pimienta 100 gr. de Costilla 50 gr. de Bacón 150 gr. de Papas 1 Tomate Aceite y Pimentón     Preparación:     Se ponen ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-puchero-canario/ BUDIN DE ATUN               Ingredientes, 4 personas:     2 latas pequeña de atún en aceite 4 huevos enteros 1/2 bote de pimientos del piquillo 1 bote de leche Ideal (leche concentrada) 1/2 cucharadita de sal     Preparación:     Triturar todo bien en la batidora. Verter todo en un molde de plum-cake untado con aceite (mejor que ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-budin-de-atun/   PASTEL DE ACELGAS         Ingredientes, 4 personas:     400-500 gr. de Acelgas, pueden ser congeladas El puré de 4 Patatas cocidas Salsa Mahonesa (no para vegetarianos, ya que lleva huevo) 2 dientes de Ajo 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva, en su defecto usar de maíz 100 gr. de Piñones (opcional) Sal ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-pastel-de-acelgas/     COCIDO MADRILEÑO         Ingredientes: (4 personas)     250 gr. de Garbanzos de Castilla 1 pie de Cerdo, salado 500 gr. de Morcillo de vaca 6 Patatas pequeñas 1/2 Gallina 1 kg. de verdura: Col, Acelgas, Cardillo o Judías verdes 100 gr. de Tocino 100 gr. de puntas de Jamón Aceite para rehogar la verdura ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-cocido-madrileno-2/     BORSCH DE REMOLACHA           Ingredientes, 6 personas:     1 Kg. de Remolacha cocida 1/2 L. de caldo de Carne 1 Limón 1 Cucharada de Salsa Perry 1 Cucharada de azúcar Pimienta verde molida. 1/2 l de nata líquida Sal     Preparación:   Cortar los tallos de la remolacha. Exprimir el limón. Poner las remolachas a cocer cubiertas ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-borsch-de-remolacha/     CREMA DE MARISCO CON CAVIAR Ingredientes, 6 personas:     3/4 Kg.de Marisco 100 cc.de Coñac o Armagnac 100 cc.de Vino tinto de Rioja 2 Lechugas largas 1/4 Kg.de Nata líquida 1 Chalota hermosa 1/2 tallo de Apio 200 gr.de Patatas 2 Yemas de Huevo 1 l. Caldo de Pescado Sal y Pimienta     Preparación:     Preparar ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-crema-de-marisco-con-caviar/ SOPA DE CREMA A LA REINA Ingredientes (6 personas):         1/2 Kg.de Morcillo de vaca 1/4 de Gallina 75 gr. de Garbanzos 1 Cebolla grande 2 Zanahorias grandes 2 Puerros medianos Huesos de caña 2 cucharadas Manteca cerdo 1 rama de Apio 1 ramillete de Perejil 2 cucharadas de Harina 3 Huevos. Sal ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-crema-a-la-reina/   SOPA DE PESCADO              Ingredientes, 6 personas:       1/2 kg de Rape y su espinazo   1 Cabeza grande de Merluza y su espinazo   1/4 kg de Almejas   1/4 kg de Mejillones   2 Puerros   2 Zanahorias   1 Cebolla grande   300 gr de Tomates maduros   1 trozo de Pan   1 ramito de Perejil   Aceite de oliva ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-pescado/ SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS           Ingredientes 1 litro y ½ de caldo de verduras. 1 manojo de espárragos trigueros. 2 huevos. 100 grs. de jamón troceado. Sal y aceite.     Preparación Lavamos bien los espárragos y los troceamos quitando la parte más duras del tallo. A continuación, en una cazuela salteamos el jamón con un chorrito de aceite. Después, troceamos los espárragos ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-esparragos-trigueros/     SOPA GRATINADA DE CEBOLLA           Ingredientes 250 grs. de cebolla. 3 cucharadas soperas de aceite. 1 cucharada sopera de harina. 1 litro de agua con una pastilla de caldo de ave. 2 cucharadas soperas de vino de Oporto. 6 rebanadas de pan cortadas muy finas. 5 cl. de nata líquida. 50 grs. de queso gruyere rallado.     Preparación       En un cazo ponemos ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-gratinada-de-cebolla/ SOPA DE CEBOLLA             Ingredientes  (4 personas) 2 cebollas grandes. 8 unidades de queso en lonchas. 8 rebanadas de pan tostado. 1 Litro de caldo de carne. 2 cucharadas de aceite. Sal.     Preparación Pelar las cebollas, cortarlas en discos finos y rehogarlos en el aceite, a fuego muy suave, hasta que estén dorados. (30 minutos aproximadamente). Verter el caldo y ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-cebolla/     SOPA DE CALABAZA CON ARROZ Ingredientes    (4 personas)     2 puerros. 400 grs. de calabaza. 3 patatas. 200 grs. de espinacas cocidas. 1 rama de orégano. ½ litro de caldo. 2 cucharadas de queso parmesano. 1 tácita de arroz. ¾ litro de leche. Aceite y sal.     Preparación Limpiamos y picamos los puerros. Pelamos y troceados las patatas en dados. Hacemos igual con la calabaza. Rehogamos con ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-calabaza-con-arroz/ SOPA DE ARROZ CON JAMÓN             Ingredientes   (4 personas)     300 grs. de arroz. 2 dientes de ajo. 2 puerros. 1 y ½ litros de caldo de ave. 100 grs. de jamón. ½ pimiento morrón. Aceite y sal. Perejil picado.     Preparación Echamos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela y la ponemos a fuego medio. Rehogamos en ella los dos ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-arroz-con-jamon/ SOPA DE AJO CON JAMÓN       Ingredientes 200 grs. de rebanadas de pan asentado. 50 grs. de jamón serrano o chorizo. 4 huevos. 4 dientes de ajo. 1 litro de caldo desgrasado. ½ cucharada de pimentón dulce. 1 dl. de aceite de oliva y sal.     Preparación Calentamos el aceite de oliva en una cazuela de barro y rehogamos en él los ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-ajo-con-jamon/     SOPA DE AJO           Ingredientes   (4 personas)     ½ barra de pan tostado. 4  dientes de ajo. 1 litro de agua. 1 cucharada de pimentón picante. 4 huevos. Aceite, sal.     Preparación Pelamos y ponemos los ajos en una cazuela de barro con un generoso chorro de aceite de oliva. Los doramos a fuego lento. Cuando se hayan dorado bien por todos los ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-ajo/   SOPA DE ALMENDRAS ''INTERNET''       Ingredientes   (4 personas)     250 grs. de almendra molida. 150 grs. De azúcar. 1 litro de agua. Canela en polvo para espolvorear. Fresas para adornar.     Preparación: Echar en un cazo la almendra molida, el azúcar y el agua lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, luego dejar hervir durante 20 minutos, si ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-almendras-internet/ SOPA DE ALMENDRAS             Ingredientes   (4 personas)     30 almendras peladas. 3 dientes de ajo. 3 granos de pimienta. 4 rebanadas de pan. ½ pimiento morrón. ½ pimiento verde. 1 cebolleta. 1 cucharada de perejil picado. 1 cucharadita de azafrán en polvo. 1 litro de agua. Aceite y sal.     Preparación Freímos las almendras en aceite caliente, cuando estén doradas, las retiramos y escurrimos. En el mismo ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-almendras/     SOPA DE ALMEJAS           Ingredientes 1 kg. de almejas. 2 tomates maduros sin piel ni pepitas. 1 cebolleta. 1 diente de ajo. 1 litro de caldo de verduras. 8 rebanadas de pan frito. 1 cucharadita de Fernet. Sal, aceite.     Preparación Lavamos las almejas y las abrimos en una cazuela con un poco de agua. Retiramos las almejas y reservamos su caldo. Separamos la ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-de-almejas/ SOPA CASERA       Ingredientes    (4 personas)     1 y ½ tazas de arroz. 100 grs. de jamón con tocino. 1 cebolla. ½ hoja de laurel. 2  huevos cocidos. 1 pimiento morrón asado. 200 grs. de guisantes. 50 grs. de tocino. 1 litro de agua. Sal, aceite y perejil.     Preparación En una cazuela con un  poco de aceite rehogamos la cebolla picada. Cuando esté doradita añadimos ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-casera/ SOPA CAMPESTRE     Ingredientes    (6 personas)     1 cogollo de repollo. 300 grs. de alubias blancas. 3 cebollas. 5 zanahorias medianas. 3 tomates. 1 rama de apio. 200 grs. de panceta. 2 ramas de tomillo. 1 dl. De aceite de oliva. 3 cucharadas de perejil picado. 6 rebanadas de pan. Sal y pimienta.     Preparación: Lavamos las hojas de repollo y cortamos en tiras. Pelamos y picamos muy finas ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-campestre/   SOPA AL ESTILO DE CÁDIZ       Ingredientes    (4 personas)     8 cucharadas de aceite de oliva. 1 litro de caldo de ave. 1 copa de jerez seco. 150 grs. de jamón. 3 dientes de ajo. 2 huevos cocidos. 2 yemas de huevo. 3 puñados de pan cortado en cuadrados. Perejil picado.     Preparación Cortamos los ajos en láminas y hacemos con ellos un sofrito en ... http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/receta-de-cocina-de-sopa-al-estilo-de-cadiz/