RECETAS DE COCINA

Abalone en lecho de lechuga / Fukien

Ancas de rana / Pekinesa

Anguila frita con apio / Szechuan

Arroz frito a la cantonesa / Cantonesa

Arroz frito de Yangchow / Shan-ghai y China Oriental

Bocaditos de pescado / Shan-ghai y China Oriental

Brotes de soja rehogados / Cantonesa

Cabezas de león / Shan-ghai y China Oriental

Cangrejos en salsa picante / Pekinesa

Cangrejos perlíferos / Pekinesa

Caracoles al vapor con jengibre / Hunan

Carne rehogada con brecoles / Cantonesa

Cerdo asado a la cantonesa / Cantonesa

Cerdo blanqueado con aliño de Hunan / Hunan

Cerdo con pepino / Szechuan

Cerdo en salsa agridulce (Estilo cantonés) / Cantonesa

Cerdo en tiritas con repollo encurtido / Shan-ghai y China Oriental

Cerdo guisado al estilo de Hunan / Hunan

Cerdo rojo con castañas / Pekinesa

Chin-hua chicken / Cantonesa

Codillo con azúcar cristalizado / Shan-ghai y China Oriental

Cohombros y langostinos / Fukien

Cordero guisado, Estilo Fukien / Fukien

Cordero y puerros salteados / Pekinesa

Crema de abalones / Fukien

Crepes mandarines / Pekinesa

Cuajada de soja Ma-po´s / Szechuan

Cuajada de soja rebozada / Cantonesa

Cuajada de soja rebozada / Pekinesa

El cofre de las sorpresas / Shan-ghai y China Oriental

Encurtido picante de pepino / Pekinesa

Fai Lock Kar Teng (Familia feliz) / Cantonesa

Fideos calientes con carne y verdura / Pekinesa

Fideos fritos con ostras / Fukien

Gambas a la pekinesa / Pekinesa

Gambas fritas, servidas en seco / Fukien

Har Yan Heong koo - Langostinos salteados con setas / Shan-ghai y China Oriental

Hoong Siew Fei Ngap / Fukien

Jamón de Hunan, con salsa dulce / Hunan

Kay Chup Yue (Pescado con salsa agridulce) / Cantonesa

Langostinos cocidos en vino / Fukien

Langostinos con setas / Shan-ghai y China Oriental

Menestra de crujientes verduras / Pekinesa

Menestra de verduras fritas / Szechuan

Nidos con huevo de grulla / Fukien

Pato a la moda de Pekín / Pekinesa

Pato ahumado al alcanfor y té / Szechuan

Pato crujiente al estilo de Hunan / Hunan

Pato frito con jengibre y puerros / Szechuan

Pato lacado a la pekinesa I / Pekinesa

Pato lacado a la pekinesa II / Pekinesa

Pechuga de pollo salteada con gambas / Pekinesa

Pescado “ahumado” al estilo de Shanghai / Shan-ghai y China Oriental

Pescado “claro” a la cantonesa / Cantonesa

Pescado crujiente con cerdo y alubias negras / Szechuan

Pescado en salsa de Hunan / Hunan

Pescado sin espinas en salsa agridulde, al estilo Shanghai / Shan-ghai y China Oriental

Pollo Bang-Bang / Szechuan

Pollo Chum-Pi / Szechuan

Pollo con cacahuetes / Szechuan

Pollo troceado / Fukien

Repollo rehogado agridulce / Fukien

Rollitos de primavera pekineses / Pekinesa

Rollos fritos con cinco especias / Fukien

Sopa de aletas de tiburón / Fukien

Sopa de Melón mechado con Jamón chino / Cantonesa

Sopa de nidos de golondrina / Fukien

Sopa de raíz de loto con manos de cerdo / Hunan

Sopa para mandarines al estilo de Pekin / Pekinesa

Sopa pekinesa / Pekinesa

Sopa picante/ agria / Szechuan

Tallarines al estilo Szechuan / Szechuan

Tallarines de arroz fritos / Fukien

Verduras salteadas / Pekinesa

 

 

 

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17. A fuego lento - Noticias

    Desde China con mi wok CURSO DE COCINA - LECCIÓN 6 (J. Miguel D. Lobato, Perth. Australia). Los Chinos han perfeccionado durante siglos el …

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18. Cocina China Cocina

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20. Recetas de Salsas Cocina

    … cantidad de ingredientes a continuación equivale a un bol mediano de salsa agridulce. Leer más » Publicado en Cocina China , Cocina Internacional , Recetario , Recetas de Salsas …

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