RECETAS DE COCINA

RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON POLLO

Ingredientes:

3/4 de taza de arroz blanco, 1/2 taza de cebolla de verdeo picada, 1/4 de cucharadita de ralladura de limón, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 yogur natural descremado, 6 cucharadas de aceite de oliva, 500 g de pollo cocido en hebras, 1/3 de taza de nueces picada, sal,pimienta.

Preparación:
Paso 1. Cocinar el arroz siguiendo las indicaciones del envase y dejar enfriar.

Paso 2. Combinar la cebolla de verdeo con la ralladura, el jugo de limón, 3 cucharadas de agua, el yogur, sal y pimienta.

Paso 3.  Agregar el resto de los ingredientes y mezclar suavemente. Tapar y llevar a la heladerapor 1 ó 2 horas antes de servir.

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